国内初の試み、イタリア仕込みのボッタルガを、国内で水揚げされるマグロの卵巣を使って生産しています。 《ボッタルガとは》 魚の卵巣を塩漬けし乾燥させたイタリア・地つづきを読むマグロのブッタリガ