マグロのブッタリガ

国内初の試み、イタリア仕込みのボッタルガを、国内で水揚げされるマグロの卵巣を使って生産しています。 《ボッタルガとは》 魚の卵巣を塩漬けし乾燥させたイタリア・地中海沿岸部の伝統的な保存食。日本では「からすみ」として知られ…

伝統アレッポ製法による石けん

ALEPIA(アレピア) オリーブ&ローレルソープ ローレル25% オリーブオイルとローレルオイルを伝統的製法で作られた石鹸でローレルオイル 25%配合しています。 “Alepia (アレピア)&#8…

初夏を爽やかに バルサミコドリンク ザクロ風味

爽やかな季節になりました。初夏の日差しは強く、まだ暑さに慣れていない体は体力を消耗しています。元気を取り戻すためにもバルサミコドリンクはいかがでしょうか イタリアのモデナ産のバルサミコ酢を使用した香り高く爽やかな、ザクロ…

Tatz Miki , New Brew ’17

4/18金にTatz Mikiのインディゴツアーに参加しました。 今回は、藍染めのためにインディゴ染料を作る過程の1つである藍建てを見ました。 藍建てはタデ科の一年草である藍の葉を発行させた蒅、その蒅から天然の木灰を使っ…

ピュアホワイトTAIHAKUのご紹介

スタイリッシュなボトルにはいった「太白ごま油」です。 太白(たいはく)胡麻油はごまを生のまま搾っているため色はごく淡く、いわゆるごまの香ばしい香りはありません。 ごまのうまみだけを最大限に引き出してある太白は素材の美味し…

トリッティコの限定超特価をお見逃し無く。

いよいよ残り少なくなったカッツェッタ農園のステキなEXVオリーブオイル、チリオイル、バルサミコの3本セット(卓上ホルダーつき)「トリッティコ3本セット」ですが、日頃のご愛顧に感謝して限定数の在庫処分で超特価でご用意しまし…

人気です。バルサミコドリンク(ザクロ)500ml

当店でトリュフ塩に続いて、リピーター続出のバルサミコドリンクです。 老舗のバルサミコメーカーが作る、イタリア・モデナのバルサミコ酢を使用し、お酢と果汁だけで作られたドリンクです。 ソーダで割って飲むと、おどろきのおいしさ…